如果觉得这个夏天还不够燃不够炸，那就来一盘清凉柠檬虾吧！
如果你觉得，这个夏天还不够燃不够炸，无忌今天就推荐你一款私藏已久的清凉柠檬虾！一口凉彻心扉，紧致肉嫩、鲜爽美味的虾肉，一口接着一口，让你根本停不下来。
柠檬的清香，仿佛是夏日最清爽的凉风吹来，温柔的拍打着你的脸颊，酸酸的香气中有一点微微的甜味，让虾肉不自觉的也带上一丝香甜，唇齿间，满是柠檬的清香，令人回味无穷。
青红椒、洋葱的辛辣，层次不同，由浅到深，增加了这辣味的层次感，组成这一盘清凉柠檬虾独特香味的，除了清香异常的柠檬，还有小葱、生姜、大蒜、香菜，四料组合而成的独特香味，刺激人的味觉不自知的流口水。
食 材
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鲜虾（或虾仁） /青红椒 /香菜 /洋葱
小葱 /大蒜 /白糖 /陈醋 /花椒
蚝油 /盐 /胡椒粉 /生抽
步 骤
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1、食材准备 先去除虾线，虾头和虾身分离。水中放姜片、花椒、一勺盐，煮一会，再放入虾煮上1到2分钟后捞出，放入冰水中过凉。过凉后剥壳。
2、调味 柠檬切小片，青红椒切小圈，香菜切段，洋葱切丝，小葱切葱花，生姜、大蒜切末，
全部一起放入碗中调味，加三勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，一勺花椒油，搅拌均匀，浇热油激发香味。
3、搅拌 最后放虾仁，搅拌均匀以后就可以开始享用美食啦！
关于美食
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无忌独门的清凉料汁，是由生抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、白糖、花椒油组成，各色味道和谐搭配在一起，互相调和从而形成现在这独一无二的清凉柠檬虾的料汁！
这料汁的配方适用于各种食材，比如说苦瓜，莴笋，豆皮等等食材哦。如果想要味道更加爽口凉爽，搅拌均匀以后可以放在冰箱里冷藏半小时再食用哦。
小 贴 士
1、朋友们，浇热油时记得油要够热且油量不要太多，否则吃起来会很油腻。
2、无忌以前也和大家推荐过一些关于怎么去除虾线的方法，比如说用牙签找到虾背的第二节的位置，牙签戳进去就能很容易的挑出虾线，如果不想用牙签的，也可以像无忌这样，直接吧虾头向下折，轻轻挤出虾内脏，就可以扯出虾线了。
【互动尬聊环节】
清凉柠檬虾，学会了吗？
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鲜嫩可口不油腻，没有一丝丝的海腥味，闻起来是满满的芹菜和虾的鲜味~
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虾仁遇到咸蛋黄，口感鲜香持久，咸蛋黄虾仁的香脆酥嫩，让人回味无穷！
作者：魏无忌
编辑：懿升
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